蔬果保鮮冷庫(kù)的建造特點(diǎn)及使用特性
一、蔬果保鮮冷庫(kù)簡(jiǎn)介
(1)適用范圍廣：適合我國(guó)南北方各種蔬菜水果貯藏保鮮。
(2)貯藏保鮮期長(zhǎng)，經(jīng)濟(jì)效益高。品質(zhì)鮮嫩如初，總損耗不到5%。一次性投入建成冷庫(kù)，使用壽命長(zhǎng)，經(jīng)濟(jì)效益十分顯著。當(dāng)年投資，當(dāng)年見(jiàn)效。
(3)蔬菜保鮮庫(kù)操作技術(shù)簡(jiǎn)單、維修方便。制冷設(shè)備微電腦控制溫度，自動(dòng)開(kāi)機(jī)、停機(jī)，無(wú)需專人監(jiān)護(hù)，配套技術(shù)經(jīng)濟(jì)實(shí)用。
二、貯藏效果
(1) 抑制呼吸作用，減少有機(jī)物質(zhì)的消耗，保持果蔬優(yōu)良風(fēng)味和芳香氣味。
(2) 抑制水分蒸發(fā)，保持果蔬新鮮度。
(3) 抑制病原菌的滋生繁殖，控制某些生理病害的發(fā)生，降低果實(shí)腐爛率。
(4) 抑制某些后熟酶的活性，抑制乙烯產(chǎn)生，延緩后熟和衰老過(guò)程，長(zhǎng)期保持果實(shí)硬度。
三、蔬果保鮮庫(kù)的作用
蔬果保鮮庫(kù)是保鮮冷庫(kù)中的一種常見(jiàn)冷庫(kù)，之所以常見(jiàn)是因?yàn)樗淖饔么?，很多果農(nóng)都建設(shè)了中小型的果蔬保鮮庫(kù)以備儲(chǔ)存水果，儲(chǔ)存的水果反季節(jié)銷售則可以賺取更多的利潤(rùn)，因此可以說(shuō)果蔬保鮮庫(kù)是真正的幫助了農(nóng)民增收。
以葡萄為例，質(zhì)量好的果蔬保鮮庫(kù)可以長(zhǎng)久保存葡萄，鮮葡萄鮮度可達(dá)半年左右，夏末秋初正是葡萄成熟的季節(jié)，但是此時(shí)葡萄供大于求，價(jià)格很低，如果此時(shí)出手，必然賣不到好價(jià)錢，因此很多果農(nóng)都選擇了先用果蔬保鮮冷庫(kù)把葡萄冷藏起來(lái)，等到中秋節(jié)、十一國(guó)慶、元旦和春節(jié)再分批拋向市場(chǎng)，這樣葡萄越賣越少，等到了春節(jié)則就成了葡萄較貴的季節(jié)，甚至年后還能貴上好幾個(gè)月。實(shí)力雄厚的果農(nóng)則可以再春節(jié)開(kāi)始到年后再賣，實(shí)力弱的果農(nóng)春節(jié)前就把葡萄賣個(gè)差不多了。
但無(wú)論怎么賣，大家都是想賣個(gè)好價(jià)錢，在幾個(gè)月甚至一年的葡萄售賣中都離不開(kāi)對(duì)其的冷藏，因此可以說(shuō)果蔬保鮮庫(kù)是果農(nóng)反季銷售葡萄和其他水果的必備選擇，真正幫助了農(nóng)民增收。
